新鲜嫩黄瓜洗净，拍成小块，加较多一点的盐腌制片刻。

小番茄（圣女果）对半切开，待用。

将黄瓜渍出的多余水份倒掉。

准备一些蒜茸，用烫油激出香味。然后放适量糖、醋、鸡精、盐调味，味道合适，则将黄瓜和小番茄都放入拌匀即可。