基本信息

描述

特征

地理分布

分类与利用(分类 利用)

睡莲和荷花的区别

其 他

基本信息

属中文名：莲属

属拼音名：lianshu

属拉丁名：Nelumbo

中国植物志：27:3

界： 植物界 Plantae

被子植物 angiosperms

真双子叶植物 eudicots

科： 莲科 Nelumbonaceae

属： 莲属 NelumboAdans.

描述

Nelumbo Adans. 莲属，是莲科(Nelumbonaceae)唯一的一个属，曾被划入睡莲科。2种：一种产亚洲、大洋洲，叫荷花；另一种产美洲，叫黄莲花。我国栽培的有莲N. nucifera Gaertn. 1种，除花供观赏外，地下茎（莲藕）、种子和嫩叶均供食用及入药。直立、水生草本，有乳状液汁；根茎平伸，粗大；叶盾状，近圆形，常突立水面；花大，单生，花梗常高于叶；萼片4－9；花瓣和雄蕊多数，早落；花药狭，有一阔而延伸的药隔；心皮多数（9－19或更多），埋藏于一大而平顶、蜂窝状、海绵质的花托内，每一心皮顶有一孔；果皮革质，平滑；种皮海绵质。

所有物种：

莲

莲属

特征

睡莲和荷花的区别睡莲和荷花二者很像，主要的区别是在叶子的生长位置和叶子的形状。

睡莲 - 叶子贴在水面，叶有深裂缝。

植物界（Plantae）> 被子植物分支（angiosperms） > 睡莲目（Nymphaeales） > 睡莲科（Nymphaeaceae） > 睡莲属（Nymphaea） > 睡莲（Nymphaea tetragona）

荷花 - 叶子伸出水面，叶圆形，无裂缝。

植物界(Plantae) > 被子植物分支（angiosperms） > 真双子叶植物分支（eudicots） > 山龙眼目(Proteales) > 莲科(Nelumbonaceae) > 莲属（Nelumbo） > 荷花（Nelumbo nucifera）

地理分布

莲属(Nelumbo)，莲属仅有美洲莲和亚洲莲4个种。

美洲莲学名Nelumbolutea,也叫黄莲(yellow lotus)，中文名“美洲黄莲”，原产美国东部和中部地区，在美国的地理分布北至缅因州至威斯康星州、南至佛罗里达州至德克萨斯州，共在32个州有分布。据报道，美洲莲在加拿大安大略最东南亦有分布，有人指出其在西印度群岛(the West Indian Archipelago)和南美的巴西存在原生群体。不过，除了在墨西哥的塔毛利帕斯州(Tamaulipas)有一小居群外，未能查到美洲莲在其他地区存在的记录。此外，在密苏里植物园 (Missouri Botanical Garden)保存有1份采自哥伦比亚的美洲莲标本(Bruce Holst-Mary Selby Botanical Garden.)。

Nelumbonucifera的中文名“莲”、“莲藕”、“莲子”等，英文名有Asian lotus(亚洲莲)、Indian lotus(印度莲)、lotus root(莲藕)等，巴基斯坦称语为Bhain，日本用Renkon指藕莲，越南称之Bong sung ma，孟加拉国则称为Padma。有人认为亚洲莲(Nelumbonucifera)起源于印度东部，并于数千年前传播到中国和埃及。之后，从中国传播到亚洲的其他地区和澳大利亚北部。日本的亚洲莲也是中国人传播过去的，种植历史已有1000多年。现今，亚洲莲的地理分布西到里海(Caspian Sea)、东至日本和朝鲜半岛、南到澳大利亚北部。在原苏联北部和伏尔加河三角洲(the Volga River delta)亦有亚洲莲分布。

分类与利用

分类

依据的性状不同，分类方法也不同。依据的性状有株高、花径、花型(单瓣、半重瓣、重瓣)及花色。为便于资源管理和观察，也便于新品种登录，奥本大学的研究人员根据株高将莲品种分为：大型(large type，6～8英尺，即183～244cm)、中型(medium type，3～4英尺，即91～122cm)及矮型(dwarf type，1～2英尺，即30～61cm)。中国的研究人员根据水深耐性、成熟期、根状茎类型(主藕和子藕)、节间长度及根的色泽等根状茎特性对藕莲进行分类。就花莲而言，因其花色和花形变异丰富，已成为亚洲最普遍的观赏栽培植物之一。例如，中国花莲品种总有400～600个，印度有60个以上、日本有50～60个。

利用

莲具有食用、观赏、宗教和药用价值。术语“可食用莲”(edible lotus)对于西半球的人来说似乎是一个难以理解的分类概念，但在亚洲文化中却有很好的定义，并且选育的有专门的藕莲和子莲品种。根据Romanowski(2007)的资料，美洲莲、亚洲莲及其二者之间的杂种实际上都可食用。在美洲国家，凡是论及莲的食用和药用价值的报告，均未描述特定的品种，可以认为这些报告指的是野生植株。大多数美洲莲与亚洲莲之间的杂种仅仅用作观赏，极少有报告论及美洲莲的食用价值。卡曼奇(Comanche)、达科他(Dakota)、休伦(Huron)、梅斯克瓦基(Meskwaki)、奥吉布瓦(Ojibwa)、奥马哈(Omaha)及伯塔瓦托米(Potawatomi)美洲原始部落居民将美洲莲的根状茎用于烘烤食用，种子用于做汤和当作坚果食用，茎叶用作蔬菜食用。路易斯安那州南部的人视莲子为美味食品，鲜食或冷冻食用,在墨西哥，当地人食用莲子和根状茎。

部分亚洲国家种植亚洲莲(Nelumbonucifera)，收获根状茎，并像马铃薯一样烹饪和食用，亦用于制作蜜饯、汤、油炸藕片，甚至拌糖生食。其他营养器官亦可食用，如展开的嫩叶、嫩藕鞭用作蔬菜，嫩莲蓬用作配饰菜。可食用品种根状茎淀粉含量的遗传变异较大，富含糖、蛋白质、脂类、维生素及矿物质，易于消化，营养丰富，适宜所有年龄段的人。莲子含淀粉60%、蛋白质17%,为东方美食，可生食、煮食、腌制、糖制及制粉。在印度，莲子焙烤后用作咖啡的替代品。嫩莲子的风味介于甜玉米和嫩豌豆之间，老熟一些的莲子则具有类似板栗的坚果风味。莲子还可以干制后像葵花籽一样食用，或用传统日本方式腌制。

睡莲和荷花的区别

睡莲和荷花二者很像，主要的区别是在叶子的生长位置和叶子的形状。

睡莲：叶子贴水面，叶有深裂缝

荷花：叶子伸出水面，叶圆形，也裂缝

其 他

1981年的克朗奎斯特分类法单独分出一个莲科，根据其外观放入睡莲目，1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类法认为本科应放入山龙眼目。