丽湖蒸菜

蒸的历史

养生专家眼中的丽湖蒸菜

丽湖蒸菜

丽湖蒸菜，将中国传统烹饪技艺蒸制菜品用心传承，打造中华蒸食文化首选品牌。创立于2006年的丽湖蒸菜，经过市场多年的磨砺与前行，已经成为餐饮界的一枝奇葩，为尊贵的消费者奉献美味佳肴，打造出国际化的餐饮品牌，肩负起引领饮食观念，拯救人类健康的使命。

“蒸”，古法有之。《周书》谓“黄帝烹谷为粥，蒸谷为饭。”可见蒸食源溯炎黄。“蒸”以水蒸汽导热，使调好味的原料成熟，改变火或水对食物直接加热的原始方式，确保食物的原汁原味，形美色艳；蒸食菜品色、香、味、形、意、养俱全，让人惊叹、赞赏。

丽湖蒸菜，以“健康营养快乐”为品牌理念，将蒸食文化发扬，蒸食更淋漓尽致展现菜品的精致与生活的品质。

丽湖蒸菜所选用食物原料，均为新鲜蔬禽，绿色有机，统一物流配送。原料的新鲜是蒸菜的第一标准；同时，丽湖食材具备养生功效，迎合四季寒暑变化。丽湖所出菜品因此口味软烂，色泽光艳，增强机体功能，为健康打造夯实的基础。

粉蒸、包蒸、酿蒸、清蒸、造型蒸等蒸菜技法在丽湖一一呈现，洋洋大观。蒸制技法让食物营养百分百留存。维生素远离高温爆炒的侵害，蛋白质、膳食纤维等营养因水蒸气蕴含完全。不必有担心发胖，每一口进食都是安心、畅然的体验，感受营养的蓬勃绽放。

在紧张、快节奏的都市生活中，丽湖营造着雅致、快乐的就餐环境，有中华传统文化的古典遗风，又融汇现代、时尚的国际元素。丽湖的品牌升级店均选址城市繁华中心，与品牌商场强强联合。丽湖的加盟店坐落人流旺地。店内环境舒适、优雅，餐具精美独特，五星级装修标准，大品牌环保建材，彰显顾客的高贵身份，犹城中桃源，代言一种生活的态度！

丽湖蒸菜由此确立起“中华丽湖，蒸鲜天下”的品牌主导形象。

丽湖蒸菜，由怡露餐饮集团斥巨资打造，融汇中华五千年历史，集结精英人才，品牌店面不断开拓。沈阳中街大悦城店、沈阳太原街万达店、沈阳铁西万达店、沈阳南三好街店、沈阳城中花园店、沈阳大东德增店、沈阳浑南店、沈阳怒江店、沈阳惠工店、沈阳中山店、沈阳于洪店、沈阳中山店、沈阳北陵店、沈阳新世界百货店、大连数码广场店、大连新玛特店、盘锦兴隆店、长春同志店、长春建设店、河北秦皇岛店、山东昌邑店、哈尔滨香坊店、黑龙江大庆店、天津乐宾店、天津嘉茂店、天津塘沽店、内蒙古锡林浩特店、江苏江阴店、广西北海店等等，现已开店80余家，品牌升级店面及加盟店继续强势崛起！

丽湖蒸菜，科学稳健地发展，将蒸食文化贯彻到原料选定、营养配方、工艺改造、设备设计、店面管理、连锁推广、物流配发、CIS设计等方面，呈现出一个品牌的卓越，让“好营养 蒸出来”的品牌口号响彻未来。

蒸的历史

子曰：食之阴阳，蒸之为康，五谷杂粮，无蒸不香

“蒸”古法有之，起源于陶器时代，距今已有5千多年的历史。

《世本》谓皇帝创斧甑，“始蒸谷为饭”；《周书》也谓“黄帝烹谷为粥，蒸谷为饭。”此后蒸法不断发展，至今已形成多种不同的蒸制方法，常见的有清蒸、旱蒸和粉蒸等多种菜式，每种蒸法都各具特色。

穿越五千年历史长河，人们怀念的还是最自然的食物，都市人在吃过了花样百出的菜肴后，最念念不忘的还是原始美味的蒸菜念念。而作为保健烹调中使用最广泛的方法之一，蒸菜在彰显其独特风味的同时正在引领着健康饮食新风尚。

好营养 蒸出来

蒸菜可以保留食物中大部分营养、蛋白质、维生素不被破坏，所以蒸菜留住了精华，蒸菜没有经过高温、油炸。不产生饱和脂肪酸，不产生自由基，易被人体吸收，防止人体老化。

蒸菜对原料的要求极高，只有新鲜的蔬菜、鱼、禽才可用来蒸制，否则一看便知，蒸菜是不能不让你细细咀嚼它所含的滋味……

养生专家眼中的丽湖蒸菜

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。

丽湖蒸菜以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，并很大程度上保存了菜的各种营养素。丽湖蒸菜口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱。除此之外他还具有滋补美容、营养健康、绿色环保、保健防疫、口味纯正、调养肠胃等特点。

现代人生活节奏快，工作压力大，阴虚火旺。而丽湖蒸菜以水渗热，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，其中所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。所以使蒸制的菜肴清淡，不上火，女士吃了皮肤水润光滑，男士吃了身体健康，保健护胃，长期吃可起到调养食疗功效。