请输入您要查询的百科知识:

 

词条 栗子清烧白菜
释义

原料

白菜500克,栗子10个。

辅料

姜末3克,盐3克,料酒5克,白糖10克,水淀粉15克,香油少许,高汤适量。

做法

准备:

白菜清洗干净,顺切成长条;栗子用沸水煮熟,剥开。

做法:

1.炒锅烧热,倒入油烧至六七成热,放入白菜炸至金黄色,捞出,再将栗子也用热油炸一下,捞出。

2.原锅烧热,倒入油烧热,炒香姜末,倒入料酒、高汤、盐、白糖、味精调好口味,将白菜、栗子放入烧开,改小火慢慢收汁,待汤汁渐少时,改大火,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

Tip

1.此菜也可以用娃娃菜来做。

2.为成菜美观,可以加少许藏红花或枸杞。

特色

冬季固然寒冷,但人们穿衣多、住房暖、活动少,饮食所含热量偏高,体内容易积热,故冬季也会时有肺火显盛的现象。对此,不妨再适当吃一些属性偏凉的食物,大白菜,这样既有补不足,又可清有余。栗子性甘温,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效,也适宜冬季食用。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/4 23:18:42