带皮五花肉200g、荔浦芋头1/2个、莲子20颗。
红烧酱油1大勺、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、桂林腐乳汁2小勺、植物油1小勺、玉米淀粉1小勺、水适量。
1、莲子提前用清水浸泡半天；
2、五花肉洗净，放入锅中，加入八角，加水没过肉，煮至7分熟捞出；
3、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味；
4、将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油（大约1/3），用手充分揉搓，腌制15分钟；
5、蒜切成细碎的蒜泥；
6、蒜泥放入碗中，加入盐；
7、加入蜂蜜；
8、加入1/3红烧酱油；
9、加入腐乳汁；
10、加入植物油，调和均匀，作为料汁待用；