鲤鱼赤豆粥

用料：鲤鱼1条（400克），赤小豆100克，大米150

克，橘皮5克，姜片3克，葱末6克，料酒20毫升，精盐2

克，味精3克，熟猪油20克，香油2克，香菜末10克。

制法：①将鲤鱼剖杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，去骨、

刺；赤小豆、大米去杂，洗净，备用。

②炒锅上火，加入熟猪油烧热，投入姜片、葱末炝锅，

烹入料酒，放入鲤鱼肉、赤小豆、大米、精盐、橘皮，加水

共煮粥，熟后调入味精、香油即成。

每日1剂，分2-3次服完，连服5-7天。

功效：鲤鱼性寒，味甘，有补中益气、利尿消肿、安胎

通乳、清热解毒等功效，可用于治疗肾炎水肿、肝炎黄疸、

阳痿早泄、性冷淡诸症。赤小豆有清热解毒、利水消肿等功

效。