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词条 梨汁杏仁豆腐
释义

原料:洋菜粉一茶匙(或洋菜四分之一两);牛奶半杯;杏

仁粉二大匙;糖三大匙;水梨一颗;果糖或蜂蜜少许。

制法:

1. 洋菜粉放入锅中,加入四杯水煮溶,再加入糖使化开;

加入牛奶、杏仁粉调匀,稍凉后倒入模型冷却,即成杏

仁豆腐。

2. 水梨削皮、去核,磨成泥状。

3. 将杏仁豆腐切成丁状(或任何你喜欢的形状)置入小碗

中,淋上水梨果泥与果糖(或蜂蜜)即可食用。

评价:口感清脆、多汁的水梨,自古就被当作润肺圣品,经

常用于医药中。可生津、润燥、清热、化痰等。杏仁

也同样有益于肺脏,止咳、去痰等都少不了它。杏仁

豆腐是历史悠久的传统点心,通常会在糖水中加入各

色果丁(如水蜜桃等什锦水果)。这里用梨汁来代

替,让果香更浓郁、口感更滑顺,也能达到彻底的润

肺窈窕功效。

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更新时间:2024/12/23 13:44:29