| 词条 | 《饭店管理概论》 |
| 释义 | 饭店管理概论 内容简介 对饭店这一实体内涵和外延的介绍，对饭店运行规律的描述，提出饭店管理的基础理论；并按饭店管理的逻辑思维，对设备设施管理、组织管理、服务质量管理、人力资源管理、市场营销、公共关系、物资管理等进行阐述，本教材的编写还依据饭店管理学科体系的构成和旅游专业教学大纲，对教材内容安排取舍。 饭店管理概论 本书目录 第1章 中国旅游饭店和饭店管理 第2章 饭店管理基础理论 第3章 饭店组织管理 第4章 饭店服务质量管理 第5章 饭店人力资源管理 第6章 饭店公共关系 第7章 饭店营销管理 第8章 饭店物资管理 第9章 饭店设备管理 自测题参考答案 主要参考书目 |
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