| 词条 | 《面筋美味30种》 |
| 释义 | 面筋美味30种 内容简介 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做面筋菜肴而编写。内容是从面筋名肴中选出适合家庭制作的30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点，并对操作注意事项作了特别提示，对主要制作过程还配有示范图片。 面筋美味30种 本书目录 1、 拌面筋丝 2、 香卤面筋 3、 虾子烧面筋 4、 炒面筋丝 5、 冬菇面筋 6、 干煸面筋丝 7、 烧花生面筋 8、 松仁筋丝 9、 茄汁面筋 10、 什锦油面筋 …… 面筋美味30种 文章节选 面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，其蛋白含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。 |
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