| 词条 | 三杯酱瓜 |
| 释义 | § 材料 小黄瓜600克。调料：白醋236毫升，糖235克，盐8克，酱油236毫升。 § 制法 （1）小黄瓜洗净，切去头尾，再对切成二段。 （2）所有调料放入锅中煮沸，再放入小黄瓜氽烫，马上捞起平铺至盘中待凉。 （3）将调料再次煮沸，如此反复将小黄瓜氽烫三次，待凉切1厘米厚圆片。 （4）取一瓶罐，将做法3）的黄瓜片放入罐内，再倒入忆凉透的调料后封口，置于冰箱冷藏二天后即可食用。 |
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