| 词条 | 《鸡蛋豆腐汤》 |
| 释义 | 菜谱名称 鸡蛋豆腐汤 所属菜系 粤菜 基本特点 此汤清淡可口，味美香浓。 基本材料 豆腐，鸡蛋，青菜，金针菇，胡萝卜 特点：此汤清淡可口，味美香浓。 原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。 制法：①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。 ②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓 慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。 |
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