| 词条 | 《海参炖鸡翅》 |
| 释义 | 菜谱名称 海参炖鸡翅 所属菜系 其它菜系 基本特点 补气血，强筋骨，安五脏 基本材料 发好的海参半斤，鸡翅四只，姜数片，葱二条，芫荽二棵切碎 调料：糖半匙，蚝油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。 制法：1.海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥干水。2.鸡翅洗净沥干水，用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透，洒酒半匙，下鸡翅及调料炖15分钟。用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀，放上芫荽装盘。 功效：补气血，强筋骨，安五脏。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。