| 词条 | 《红枣布丁》 |
| 释义 | 菜谱名称 红枣布丁 所属菜系 粤菜 基本特点 深红色泽，细嫩柔软 基本材料 红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。 1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块； 3．将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； 4．冷却后放入冰箱中待用。 备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。 |
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