| 词条 | 鸡粒杂菜薯蓉球 |
| 释义 | § 用料： 马铃薯225克，鸡肉75克，杂菜粒1/3杯（包括青豆、粟米、红萝卜粒）。 薯蓉调味： 牛油1茶匙半，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1汤匙。 § 调味： 盐1/4茶匙，上汤 2/3杯。 芡： 粟粉1汤匙，水3汤匙。 § 做法： 1．鸡肉洗净，抹干水切小粒，加入1茶匙鲜酱油脑10分钟。 2．杂菜放人滚水中煲粘，约需10分钟，捞起用清水冲一冲， 滴干水。 3．薯仔去皮，洗净切厚片，盛于碟上蒸20分钟至粘，取起趁热搓成薯蓉，加入薯蓉调味搅匀，冷后可以蒸热。 4．用雪糕壳盛薯蓉于壳内，倒在碟上，成雪糕球模样。 5．下油一汤匙，放下鸡肉炒至将熟，放下调味及杂菜煮至鸡肉熟，埋芡，淋在薯蓉上即成。 说明： 小朋友闹情绪不吃饭，不妨变变花样，也许能引起他的食欲。古语有“薯能代粮”之说。 § 营养与功能： 含有蛋白质、纤维质，营养丰富，能提供小朋友营养所需。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。