| 词条 | 鸡内金羊肉汤 |
| 释义 | § 美食原料 原材料：羊肉250克，鸡内金15克、红枣15克、干姜15克、葱10克。 调味料：精盐8克、味精6克、绍酒10克。 § 美食做法 1、羊肉洗净切块，鸡内金、红枣、干姜洗净浸透，葱切段。 2、羊肉放入锅中炒至干身，倒出洗净。 3、取瓦煲一个，将羊肉、鸡内金、红枣、干姜、葱段放入瓦煲内，加入清水、绍酒用中火煲约2小时，调入精盐、味精即成。 § 烹饪关键 羊肉一定要炒至干身，否则膻骚味比较重；羊肉一定要用慢火长时间炖，味道才会香浓。 § 美食功能 鸡内金羊肉汤适宜脾胃虚寒致慢性肠炎患者食用，对治疗脘腹冷痛、肠鸣泄泻、大便水样等效果明显。但是肠胃湿热泻泄、外感发热者不宜。 |
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