| 词条 | 黄瓜大拉皮 |
| 释义 | § 做法 黄瓜大拉皮 配料;一是黄瓜,切丝；二是拉皮,用水稍泡一下,切成小段 ；三是肉帽，也就是炒熟的肉丝 ；四是花椒油+辣椒油。制法是,先把花椒约20粒用油炸一下,注意不要炸糊了,将花椒捞出,油中放入辣椒末,再炸一下,辣椒不要捞出,就成料油. 芝麻适量；大蒜末适量 ；盐适量；糖多一些；味精适量；老醋多一些；香油少许；香菜末少许 。 把以上装在大容器中，充分拌匀 ，可以吃啦. § 相关条目 饮食 烹调 |
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