| 词条 | 麻辣酸菜鱼 |
| 释义 | § 原料 青鱼(3元)肉改成片,软边改成块.等用 § 调料 葱,姜,蒜,酸菜,辣椒,海椒面,野山椒，红油 § 做法 炒锅上火炒一会后，加入水，加入野山椒（全部），然后放点盐，味精，白醋，大火烧开五分钟烧好后，倒入锅中待用，然后烧一锅水。水开后，将桨好的鱼片（用盐，味精，加蛋清少许生粉拌均）一片一片下锅。片刻后捞出，上面撒些花椒和蒜片和海椒面。 最后把红油烧辣，浇在上面就ok了 |
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