| 词条 | 麻球 |
| 释义 | § 原料配方 水磨粉750克 赤豆100克 白糖250克 白芝麻200克(约耗150克) 花生油1500克(约耗150克) § 制作方法 麻球 1、糯米粉里加入适量热水，揉匀成团。 2、取适量粉团搓成碗状后，包入豆沙，再搓成圆球。 3、裹上芝麻。 4、把芝麻搓实，这样沾得牢一些。 5、全部搓好。 6、锅中放油烧至五成热，下入麻球一边炸一边翻动以免炸焦。 7、用中小火炸至金黄色后，捞出沥干油分装盘即成。 [1] § 特点 外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯。 |
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