词条 | 麻油素鸡 |
释义 | § 原料/调料 麻油素鸡 时间 40分钟 材料 素香菇鸡1只、香菇6朵姜1小块 麻油3大匙 调味料: 盐 、味素各适量、酒1大匙 § 要领 A、素鸡切开后很容易散开、炒时 要小心。 B、不怕酒味的人、可以多加一点 酒。 § 做法 A、素鸡切作适当大小,香菇以水 泡软后沥乾,姜切成片,与麻 油倒出备用。 B、放麻油于锅中烧热后,放入姜 片、素鸡块拌炒2~3分钟。 C、然后,加入香菇及1大碗水煮 开后,关小火炖煮30分钟, 加入盐、味素、酒即可。 |
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