§ 原料
鲫鱼1条（约350克），鲜蘑菇、竹笋肉各50克，黄酒、葱、姜、精盐、味精适量。
§ 制法
鲫鱼宰杀后去鳞和肠杂洗净，用刀削去鱼颌下一片硬度皮用酒、盐腌10分钟。油爆香姜片，下笋片、蘑菇片炒匀，加水煮沸氽入鲫鱼，加酒，用中火焖煮30分钟，调味，撒上葱花。
§ 特点
此汤有促使小儿麻疹速透速愈的功效。
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