| 词条 | 鲫鱼奶汤锅 |
| 释义 | § 原料/调料 鲫鱼奶汤锅 原料：鲜鲫鱼2条、白萝卜1/4个。 调味料：盐、葱、姜、植物油少许。 § 做法： 买鲫鱼时，请鱼贩将 鱼杀好。回家后，用清水将鱼洗净，在鱼身两侧各剞2～3刀。 葱、姜洗净，切好备用。 白萝卜洗净，切成细丝备用。 炒锅内放少许油烧热，将鲫鱼放入，两面煎一下，取出。 将葱姜放入煎鱼的油中煸出香味，放入鲫鱼及适量水煮沸。 将汤水倒入沙锅中改用文火烧煮。 待汤煮至奶白色后，加入萝卜丝煮熟，加盐调味即可。 § 口味： 汤呈现牛奶般洁白，味道鲜美，萝卜丝口感清爽，鲫鱼肉则非常细嫩。 § 暖身提示： 也有人做这道菜时，为了让汤更浓稠而加入适量牛奶，如果你喜欢牛奶的味道，不妨试试。 |
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