| 词条 | 鲜百合莲籽露 |
| 释义 | § 主料： 干莲籽250克、鲜百合1个（大的）、鸡蛋2只、冰糖适量 § 做法： 1、以热水先煮莲籽约10分钟，然后趁水还热时，不断用手搓掉莲籽皮（水冷了便很难洗掉莲籽皮），跟着心水喉水冲洗，期间亦要不停搓洗至全部莲籽皮去掉，挖去莲心。 2、煲热水后下莲籽，盖上煲盖以中下火煮约1小时至烂。 注：1、若嫌洗莲籽费时，可买些已去皮的湘莲，也可以用鲜莲籽。 2、煮莲籽时切忌心急用大火，因莲籽容易煲烂。也不要用太小的火，会很费时。若用鲜莲籽，时间只须5分钟左右。 |
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