| 词条 | 黄河口刀鱼 |
| 释义 | § 名称 黄河口刀鱼 § 简介 黄河口刀鱼 产于黄河在山东省东营市的入海口，海中产卵，黄河里生长，属洄游鱼类。味美多刺，现在已经很难见到。 因体型酷似短刀而得名。每年阳春三月，黄河口刀鱼即沿黄河口逆流而上，回游到东平湖去产卵，鱼卵孵化成鱼育肥后再沿黄河顺流而下入渤海生长和越冬，每年鱼汛要持续两个多月。黄河口刀鱼成鱼体长30~40厘米，脊背金黄，腹部银白，鳞含脂肪，刺多而柔软，肉细嫩，味鲜香。 |
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