| 词条 | 鲜杂果蒜茸包烟鳗鱼 |
| 释义 | 鲜杂果蒜茸包烟鳗鱼 § 菜 系： 日本料理 § 配 料: 〖主料〗：切片面包适量、烟鳗鱼一条 〖辅料〗：蒜茸一汤匙、杂味香草二茶匙 〖调料/腌料〗：牛油四安士、盐胡椒粉、日本豉油各少许、生果（番荔枝、柿、草莓等）(HaoChi123.com) § 操 作: (1) 牛油、蒜茸、杂味香草、盐、胡椒粉拌匀。 (2) 面包切圆形，涂上蒜茸牛油，略煎至脆身。 (3) 烟鳗鱼放少许日本豉油中煎香，然後压碎。 (4) 生果去皮、核，切片。面包上放水果片及鳗鱼碎，用签稳固 § 注 意 事 项： 烟鳗鱼即烟熏鳗鱼，味道既有鳗鱼肉质的柔滑绵密，同时有与众不同的烟熏味。 与三明治制作方法相似，煎面包时一定要掌握好火候，待其金黄色即可，避免煎糊。 生果无固定要求，可以根据个人口味以及季节时令，选择当季水果蔬菜。 |
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