| 词条 | 麦仔茶 |
| 释义 | § 简介 麦仔茶以大麦、决明子、茶叶为主要原料，辅以葡萄糖、果糖调节饮品的适口性。 大麦的主要成份是：淀粉、蛋白质、戊聚糖、纤维素、木质素、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酸、甾醇及苷等。并富含微量元素硒和尿蘘素。 据现代中药学大辞典上册113页介绍，大麦的性能：味甘、咸、性凉，归脾胃经。功能健脾消食，除热止渴，下气利水。主用于（1）饮食过度，烦闷腹胀，大便泄泻，炒黑研未服，有化炎消胀，调中止泄之功。（2）小儿疳积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。（4）暑热烦渴，用大麦煎水代茶，清暑生津，除烦解渴。 § 药性 《名医别录》曰：“大麦味咸，微寒无毒，主治消渴、除热、益气、调中。” 《千金食治》曰：“大麦宜心。” “久食令人多力、健行。” 《新修本草》曰：“大麦平胃止渴，消食疗胀。” 《食性本草》曰：“大麦补虚历壮血脉，益颜色，实五脏，化炎食，止泄，久食令人增白，滑肌肤。” 现代《中药学大辞典》888-889页介绍决明子含：大黄素、芦荟大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、美决明子素、红镰玫素、决明子苷、决明蒽酮、决明子内酯，异决明种内酯，黄决明素、决明素、橙黄决明素、5-二甲氧基苯醌，决明种内酯、大黄酚-9-蒽酮，葡萄糖基决明子素、葡萄糖基黄决明素、葡萄糖基橙黄决明素等几十种物质和微量元素。 其性能：味、苦、甘、咸、性凉。归肝、肾、大肠经。功能：清肝明目，润肠通便。用于（1）目赤肿痛，如风热所致者，如肝火上炎者；（2）青盲赤目；（3）视物昏暗；（4）肝阳上亢之头痛；（5）肠燥便秘或习惯性便秘。 2002年6月22日《中国食品报》B3版报道：“大麦可降胆固醇”。 李时珍《本草纲目》中记载“大麦胜于小麦无燥热”。药用功能宽胸下气、凉血、消积。大麦含膳食纤维较多，故此能促进肠道蠕动，有利粪便排出。 近来美国的一所研究院还发现，大麦含有一种物质叫三烯醇，它能控制与胆固醇合成的酶的活性，使胆固醇合成减少，又可把胆固醇降解为胆汁酸，排出体外。此外，大麦还是富含芦丁的谷类，有强化毛细血管的作用，所以患高血压或脑动脉硬化者常吃大麦对健康颇有益处。 用大麦、决明子、茶提取物加葡萄糖、果糖不含任何防腐剂制成的麦仔茶，除了有决明子、大麦、茶所含物质功能外，主要饮用目的清凉降火，消暑去烦，解热美肤。因没有任何防腐剂，因而有更好的适口性和健康保证。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。