§ 制法
材料均切丝
（1）将蛋拌匀倒入热锅油炸酥备用。
（2）香菇泡软切丝爆香备用。
（3）热锅后倒入两大匙油再依次放辣椒翻炒数次再加糖，黑醋再放入作法1），2）及材料A炒大约2分钟后加适量水盖锅热熬熟后放进材料B芶芡拌匀最后洒一些芹菜，香菜及香油即可。
特点:
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