| 词条 | 《猪肉炒面》 |
| 释义 | 菜谱名称 猪肉炒面 所属菜系 小吃 基本特点 基本材料 熟猪肉120克，直剪菜l00克，姜片 l克，油25克，二汤250克，精盐5克，味精2克，胡椒粉0.l克，湿淀粉20克，煎面底400克。 做法： ①将煎面底放在碟中，用油起锅，将直剪菜放在锅中。熟猪肉切成碎末； ②注入二汤，用精盐、昧精调昧，放入猜肉末，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加包尾油和匀，盖在面上即可。 |
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