词条 | 《猪肉炒面》 |
释义 | 菜谱名称 猪肉炒面 所属菜系 小吃 基本特点 基本材料 熟猪肉120克,直剪菜l00克,姜片 l克,油25克,二汤250克,精盐5克,味精2克,胡椒粉0.l克,湿淀粉20克,煎面底400克。 做法: ①将煎面底放在碟中,用油起锅,将直剪菜放在锅中。熟猪肉切成碎末; ②注入二汤,用精盐、昧精调昧,放入猜肉末,撒上胡椒粉,用湿淀粉打芡,加包尾油和匀,盖在面上即可。 |
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