| 词条 | 鹿胶 |
| 释义 | § 介绍 鹿角胶制法传统的加工方法是将鹿角锯成4-5厘米小段，劈碎，置4倍水中浸泡，经常换水，直至水清无腥味为止。然后放在锅中水煮。水量是鹿角的4－5倍，每8小时取汁一次，补充水量再煮，至煮到鹿角已酥软，手捏可成末，将所得胶汁合并过滤、浓缩，即成鹿角胶。冷凉后切成3厘米X2厘米X0.3厘米的小块，包装，亦可将熬出的胶倾在胶槽内自然成型，且标准。 为了缩短加工时间，减少耗能，现在有的已改为加压水煮18小时，然后浓缩取胶。在鹿角胶熬制过程中，一定要注意选用软水（含矿物质少的水），因熬制过程中不断补充水而盐类含量增高，影响凝胶质量。再就是粉碎的块越小，熬制的速度越快，出胶也越多。 ◆ 鹿角胶化学成分孟正术等（1979）、侯景孝（1985）对鹿角胶的化成分进行了分析，并分别与鹿茸胶和阿胶进行了对比。认为，鹿茸胶和鹿角胶中含有酸性动多糖，推断是其有效成分之一。有人并将鹿角胶水解后作成注射剂给药，可增强人体巨细胞的吞噬功能，提高机体免疫力，作为抗癌辅助治疗剂收到良好效果。 鹿角胶的一般理化性状测定结果如下表: 鹿角胶一般理化性状测定（％） 样品水分灰分酸不溶性灰分醇浸出物 鹿角胶11.602.1770.19711.25 鹿角胶中水解氨基酸的含量如下表 鹿角胶水解氨基酸含且（％） 氨基酸含量氨基酸含量 天门冬氨酸5.325蛋氨酸0.170 苏氨酸1.969亮氨酸2.932 丝氨酸2.586异亮氨酸1.247 谷氨酸9.606酪氨酸0.738 脯氨酸11.548苯丙氨酸2.246 丙氨酸19.182赖氨酸3.355 甘氨酸7.967氨0.815 半胱氨酸0.368组氨酸0.705 缬氨酸2.462精氨酸6.903 总量：80.178 鹿角胶中微且元素含量（微克/克） 元素原子吸收光谱法火焰光度法等离子体光谱法 铜 锌 铅 镍钠 钾 钙 镁铝 铁 锰 钡 钛 鹿角胶11 9 113 32 976 511 130 13078.9 20.7 1.8 0.8 1.0 ◆ 鹿角胶在临床及保健上的应用；各医家认为："鹿角，生用则散热行血，消肿辟邪，熬胶则益阳补肾，强经活血。总不出通督脉、补命门之用，但胶力稍慢，不如茸之力峻耳。""乃知茸有交通阳维之功，胶有综合冲任之用。然非助桂以通阳，不能除寒热惊痛；非龟、鹿二胶并用，不能达任脉而治赢瘦腰痛：非补当归、地黄，不能引人冲脉而治妇人血闭胎漏，至若胶治中伤劳绝，即茸主漏下恶血也，胶之补中益乏力，即茸之益之强志也。"历代医书记载鹿角胶以散血解毒居多，而近代则以温补为主。 § 出处 古籍医书中对鹿角胶应用较多，现将有代表性的方选抄录如后。 《百一选方》斑龙九：治虚劳。鹿角胶（以酒浸数日，鹿角胶94克（捣碎炒令黄燥、捣罗为末），牛乳500克、白蜜1盒、牛酥1盒、生姜汁1盒，上5味，先煎乳，欲熟即下胶，消汽，次下姜汁，次下蜜，惟须缓人，煎汁十余沸，倾人瓷器中，仍数数搅，勾令酥浮于上待凝，以竹刀割为小片。每食后，细细含咽之。 《圣惠方》鹿角胶散，治虚劳梦浅：鹿角胶31克（研碎、炒至黄燥），覆盆子31克、车前子31克，上药捣细，罗为散，每于食前以温酒调下6.2克。 《千金方》治虚劳尿精：鹿角胶94克，末之。以酒2升合，分温为3服，瘥止。 《圣惠方》鹿角胶散：治妇人白带不止，面色萎黄，绕脐冷痛。 |
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