词条 | 鮭魚慕斯泡芙 |
释义 | § 原料/调料 鮭魚慕斯泡芙 泡芙麵糊適量 鮭魚卵適量 CreamCheese50公克 動物性鮮奶油150公克 檸檬汁2小匙 鹽適量 白胡椒粉適量 § 制作流程 1.將麵糊裝入擠花袋中,把擠花袋捏緊,擠掉麵糊中的空氣,再將袋口繞圈般繞在右手食指上。 2.在烤盤上每距離相等間隔,一口氣擠出一團麵糊。 3.麵糊全部擠好後,即可在表面噴灑水氣。 4.以180~220℃烤溫,烤約35~40分鐘,即可取出放涼備用。 5.將冷卻後的泡芙從1/4處切開,蓋子不要。 6.將CreamCheese、動物性鮮奶油、檸檬汁、鹽、白胡椒粉混和調勻後,取適量用擠花袋擠入泡芙中呈霜淇淋狀。 7.在表面放上鮭魚卵即完成。 |
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