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词条 鮭魚慕斯泡芙
释义

§ 原料/调料

鮭魚慕斯泡芙

泡芙麵糊適量

鮭魚卵適量

CreamCheese50公克

動物性鮮奶油150公克

檸檬汁2小匙

鹽適量

白胡椒粉適量

§ 制作流程

1.將麵糊裝入擠花袋中,把擠花袋捏緊,擠掉麵糊中的空氣,再將袋口繞圈般繞在右手食指上。

2.在烤盤上每距離相等間隔,一口氣擠出一團麵糊。

3.麵糊全部擠好後,即可在表面噴灑水氣。

4.以180~220℃烤溫,烤約35~40分鐘,即可取出放涼備用。

5.將冷卻後的泡芙從1/4處切開,蓋子不要。

6.將CreamCheese、動物性鮮奶油、檸檬汁、鹽、白胡椒粉混和調勻後,取適量用擠花袋擠入泡芙中呈霜淇淋狀。

7.在表面放上鮭魚卵即完成。

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更新时间:2025/3/8 3:47:34