| 词条 | 鸽蛋煨燕窝 |
| 释义 | § 主料 燕窝9克，鸽蛋10只。 § 配料 冰糖100～150克。 § 做法 1．燕窝先用冷水浸发，拣净绒毛、杂质后，再用温水发透，沥干待用。 2．鸽蛋置入盐水中，用文火煮熟后，小心剥去其外壳。 3．冰糖放入炖盅中，加入适量沸水；燕窝同鸽蛋装进另一炖盅中，一起隔水约炖30分钟。 4．将冰糖水倒入燕窝中，即可食用。 § 特点 色如白雪浮冰，味清纯甜润。 § 药用价值 本品为大养肺阴之神药。燕窝、鸽蛋、冰糖皆味甘性平，三者合炖，可滋阴润燥，益气补中，和胃润肺。男女老少皆宜食用。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。