词条 | 静思肉圆 |
释义 | § 名称 静思肉圆 § 分析解说 主料:五花肉 辅料:葱、姜、油条、鸡蛋 调料:盐、高汤精、酱油、白糖 § 烹制方法: 1、将五花肉去皮,剁成肉馅,加入葱花、姜水,油条切碎加入鸡蛋搅拌均匀放入肉馅中,将肉馅搅拌上劲,制成丸子炸至金黄取出; 2、坐高汤,放入肉圆大火烧开后转小火炖2个小时,出锅前加入白糖、酱油大火收汁即可。 特点:鲜香软嫩,口感爽滑。 |
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