| 词条 | 香根牛肉 |
| 释义 | § 原料： 香菜300克、牛肉丝150克 辅料： 葱姜蒜末各1/3小匙、盐1/2小匙、香油1小匙 腌料：料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉1/2小匙 § 做法： 1 香菜洗净、切段备用。 2 牛肉丝用腌料拌匀，腌片刻备用。 3 起油锅加入4大匙色拉油，爆香葱姜蒜末后捞除，放入牛肉丝快炒，至七分熟时加入盐调味。 4 熄火后放入香菜及香油，利用余温拌炒片刻起锅即可。 Tips： 1.香菜拌炒时时间不要过长，否则香菜会急速缩小。 2.贫血患者连续食用三天，效果奇佳。 3.高血压患者禁止食用本道菜。 § 特色： 补血，开胃、润脾脏、胰脏。 |
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