| 词条 | 香柠泰风虾 |
| 释义 | 香柠泰风虾 § 主料： 罗氏虾 § 辅料： 青木瓜、鸡蛋、奇异果、花生、青柠檬、圣女果 § 调料： 盐、白糖、鸡精、鱼露、香茅、南姜、辣椒、虾皮 § 烹制方法： 1、将蒜末、辣椒末加鱼露捣碎后放入青木瓜丝中，挤入青柠檬汁拌匀，将虾焯熟取出，加冰块入冰箱冷冻一会，将调好的青木瓜丝铺在盘底，熟鸡蛋切开去掉蛋黄，将奇异果和圣女果切碎放在蛋白中，摆盘； 2、将冰好的虾取出去头，虾肉取出和蒜末、辣椒、南姜末、香茅放入容器中，加鱼露、柠檬汁、鸡精搅拌均匀，放在青木瓜丝上，撒少许花生碎即可。 特点：具有浓郁的泰国风味。 |
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