| 词条 | 香卤牛肚 |
| 释义 | 香卤牛肚 § 原料 材料：牛肚1个，葱2根，辣椒1个，大蒜4粒，市售卤包1包。八角1粒。调味料：酱油1杯，米酒4大匙，冰糖2大匙，胡椒粉1/2小匙。 § 制法 （1）牛肚洗净，葱切段，红辣椒切段，大蒜去皮拍碎。 （2）取一深锅，放入全部材料，适量水和调味料，大火煮开后改小火煮至软烂，熄火后继续浸泡至凉，凉后捞起，切片，排盘。 特点: 牛肚也可以切片排盘，沾酱食用 |
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