| 词条 | 《清蒸滑鸡》 |
| 释义 | 菜谱名称 清蒸滑鸡 所属菜系 其它菜系 基本特点 补气，补血，抗虚损，壮体力 基本材料 带骨鸡肉300克，水发香菇10克，熟火腿肉10克，盐、味精、葱、姜、干淀粉各适量 清蒸滑鸡 用料：带骨鸡肉300克，水发香菇10克，熟火腿肉10克，盐、味精、葱、姜、干淀粉各适量。 制法：1.鸡肉洗净切块，水发香菇切块，熟火腿肉切片。2.把鸡块装在碗中，加入味精和盐略拌，再加干淀粉搅拌，最后加入香菇块、火腿片、葱段、姜片一起拌匀，平铺在盘上，淋上油，上笼蒸约10分钟，至汁变清即可。 功效：补气，补血，抗虚损，壮体力。 |
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