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词条 香辣黑豆芽
释义

§ 香辣黑豆芽

香辣黑豆芽 主料:黑豆芽

辅料:胡萝卜、木耳、粉丝、熟芝麻

调料:盐、鸡精、米醋、白糖、辣椒油

做法:

1、将黑豆芽去根,去掉黑豆皮洗净,胡萝卜去皮洗净切成丝,木耳泡发洗净切成丝,粉丝用温水泡发好待用;

2、坐锅点火放入清水,水开后将黑豆芽、木耳、胡萝卜丝、粉丝放到锅中焯透,捞出凉水过凉,控干水分;

3、将黑豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、粉丝放到盆里加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌匀装入盘中即可食用。

特点:此菜颜色鲜艳,清淡爽口。

提示:焯黑豆芽时,时间不要太长,否则太软烂,影响菜的质量,其外形不美观。

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更新时间:2025/3/8 4:32:57