| 词条 | 马头山羊 |
| 释义 | § 简介 马头山羊 马头山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方优良品种之一，主产于湖北省十堰、恩施等地区和湖南省常德、黔阳等地区。马头山羊体型、体重、初生重等指标在国内地方品种中荣居前列，是国内山羊地方品种中生长速度较快、体型较大、肉用性能最好的品种之一。1992年被国际小母牛基金会推荐为亚洲首选肉用山羊品种。国家农业部将其作为"九五"星火开发项目并加于重点推广。 § 外形特征 马头山羊、母羊均无角，头形似马，性情迟钝，群众俗称"懒羊"。头较长，大小中等，公羊4月龄后额顶部长出长毛（雄性特征），并渐伸长，可遮至眼眶上缘，长久不脱，去势一月后就全部脱光，不再复生。马头羊体形呈长方形，结构匀称，骨骼坚实，背腰平直，肋骨开张良好，臀部宽大，稍倾斜，尾短而上翘。乳房发育尚可。四肢坚强有力，行走时步态如马，频频点头。马头山羊皮厚而松软，毛稀无绒。毛被白色为主，有少量黑色和麻色。按毛短可分为长毛型和短毛型两种类型。按背脊可分为"双脊"和"单脊"两类。以"双脊"和"长毛"型品质较好。 § 全身是宝 据品种资源调查统计，马头山羊初生重：单胎公羊1.95千克±0.19千克，母羊1.92千克±0.35千克。双胎公羊1.70千克±0.25千克，母羊1.65千克±0.24千克。在主产区粗放饲养条件下，公羔3月龄重可达12.96千克，母羊可达12.82千克，6月龄阉羊体重21.68千克，屠宰率48.99％，周岁阉羊体重可达36.45千克，屠宰率55.90％，出肉率43.79％。其肌肉发达，肌肉纤维细致，肉色鲜红，膻味较轻，肉质鲜嫩。早期肥育效果好，可生产肥羔肉。板皮品质良好，张幅大，平均面积8190平方厘米。其板皮厚薄适中，拉力弹性优于我国成都麻羊及南江黄羊等。另外，一张皮可烫退粗毛0.3-0.5千克，毛洁白、均匀，是制毛笔、毛刷的上等原料。 § 繁殖情况 马头山羊性成熟早，四季可发情，在南方以春秋冬季配种较多。母羔3-5月龄，公羔4-6月龄性成熟，一般在8-10月龄配种，妊娠期140-154天，哺乳期2-3个月，当地群众习惯1年2产或2年3产。由于各地生态环境的差异和饲养水平的不同，产羔率差异较大。根据湖南省调查资料，在正常年景胎产羔率为182％左右，每胎产羔1-4只。据调查1196胎统计：单羔率26％，双羔率46％，三羊率16％，四羊率8.5％，五羊率2.17％，六羔率0.17％。初产母羊多产单羔，经产母羊多产双羔或多羔。 § 其他特点 马头山羊抗病力强、适应性广、合群性强，易于管理，丘陵山地、河滩湖坡、农家庭院、草地均可放牧饲养，也适于圈养，在我国南方各省都能适应。华中、西南、云贵高原等地引种牧羊，表现良好，经济效益显著。[1] 马头山羊头形似马，性情迟钝，俗称“懒羊”。马头山羊头较长，体形呈长方形。其皮厚而松软，毛稀无绒。毛以白色为主，有少量黑色和麻色。按毛发分，马头山羊可分为长毛型和短毛型；按背脊可分为“双脊”和“单脊”两类。以“双脊”和长毛型品质较好。 马头山羊是我国著名的肉、皮兼用型山羊品种，具有个体大、生长速度快、适应性强、耐粗饲、繁殖率高、肉质细嫩味道鲜美等特性。 § 分布及饲养 分布于我国湖北、湖南、重庆、陕西、四川、福建、山东等十余个省（市），饲养量约800万只。农业部于2005年在我市郧西县建立 “中国郧西马头山羊良种繁育中心”。2003年以来，我市畜牧局组织技术人员，开展了马头山羊品种性能研究和全面调查，进行了大量、细致的基础研究和新技术的应用研究。相继完成了《马头山羊湖北地方标准》和《马头山羊饲养与疫病防治综合技术规范》，形成了马头山羊配套系列标准。马头山羊国家标准，是根据国家标准化管理委员会计划下达的强制性任务进行研制的，由十堰市畜牧兽医局、十堰市质监局共同承担实施。 § 相关信息 马头山羊国家标准在我省两个地方标准基础上，于2006年3月开始进行标准制定的资料收集准备、补充试验和广泛调查。先后在我省4个市州和马头山羊分布较为集中的湖南、重庆、陕西、四川等地进行了抽样调查、测定，调查样本38465只，测定样本10566只，获取有效数据近二十万个。同时，组织育肥试验320只，屠宰测定160只，并开展了马头山羊肉质检测工作。2007年11月完成标准初稿。后以会议形式，对标准草案进行了3次讨论和修改，先后邀请华中农业大学、湖北省农科院、湖北省畜牧局等单位专家进行专题讨论，并经国内26位业内知名专家教授审核。2008年4月5日，湖北省质监局组织专家召开标准草案预审会议，再次对标准进行审查、修改。标准起草数易其稿，注重突出先进性、实用性和可操作性，对指标体系和指标权重进行了合理调整，使草案日臻完善，形成送审稿。同时，为了解决马头山羊保种与杂交改良的矛盾，市畜牧兽医局向国家科技部争取了 “马头山羊品种资源保护利用新技术示范”项目。通过计算机辅助选育技术，培养高繁殖率的马头山羊，再通过超数排卵和胚胎移植技术，将马头山羊胚胎冷冻保存，需要时只需将冷冻胚胎植入母羊体内，一枚胚胎到时可产下一只纯种马头山羊。从养羊保种到胚胎保种，马头山羊繁殖技术实现了质的飞跃。 § 其他解释 简介 马头山羊是石门县人民经过长期选育而成的一个大型肉用山羊品种。因头无角，似马头，称为马头羊。 特点 马头山羊具有体型大，体质结实，繁殖力强，屠宰率和净肉率高，肉质细嫩，膻味小等特点。近几年来，石门羊肉销往广州、福州、天津以及外销到伊拉克、叙利亚、黎巴嫩和科威特等国。板皮质量柔软，皮质洁白，弹性强，张幅大，采用先进技术，每张可削制4～5层。因此，在国际市场很有竞争力。 饲养历史 石门饲养马头羊有悠久的历史。《石门县志》记载：“羊祥也，故吉礼用之，牧曰羧，曰羝，牝曰犄，曰羘……无角曰膧、曰羝，去势曰羯，子曰羔。性恶湿喜燥。胫骨灰可磨镜，头骨可消铁……”可见马头羊有文字记载的饲养历史已有500多年，而马头羊实际存在的时间更长。据明《慈利县志》卷七畜属篇载：罐羊性善群，其物以瘦为病，性畏露，早出晚归。”说明在400年前，产区人民已有丰富的养羊经验。 长期以来，马头山羊多为原始混群放牧，近亲繁殖严重。自1980年以来，政府与有关部门在主要产区建立羊场，并开发专业户养羊进行有计划有目的的选育工作，成绩显著。[2] |
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