| 词条 | 青瓜肉碎烩猴菇 |
| 释义 | § 青瓜肉碎烩猴菇 青瓜肉碎烩猴菇 主料：猴头菇 辅料：黄瓜、肉末、海米、胡萝卜、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、淀粉 § 相关条目 烹制方法： 1、将猴头菇用水煮透备用，肉末中加入料酒搅拌均匀； 2、坐锅点火倒油，放入肉末煸炒，加入葱姜、海米、料酒煸香，放入胡萝卜，加盐、鸡精、少许水，放入煮好的猴头菇、黄瓜块，水淀粉勾芡，淋香油即可。 特点：色泽洁白，口感滑嫩。 |
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