| 词条 | 高丽菜卷 |
| 释义 | § 材料 高丽菜4～5棵，肉糜200克，鸡蛋1/3个。 § 调料 葱一根，味精一大匙，蒜泥少许； (A)精盐、胡椒粉、淡炼乳各少许，水两大匙，绍酒两大匙； (B)番茄酱三大匙，酱油两大匙，砂糖、精盐各少许。 § 做法 ①将高丽菜洗净，倒入耐热袋中，加热5分钟，取出，立刻泡入水中，使蔬菜保持鲜绿色，再切除硬梗，然后摊开。 ②葱切末，加肉糜、鸡蛋、味精、蒜泥以及调料(A)充分搅拌，使肉糜产生粘性为止，分为四等份。 ③把②放入高丽菜中央一一包卷。 ④把高丽菜卷放入盘中，罩上微波薄膜，高火6分钟。 ⑤把残留在盘中的汤汁加入调料(B)调味，罩上微波薄膜，高火1分钟，淋在高丽菜卷上即可。 |
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