| 词条 | 金黄咸鱼鸡粒炒饭 |
| 释义 | § 材料 煮好的饭500G, 咸鱼50G切粒, 鸡胸肉100G切粒, 生鸡蛋黄3个打匀,生姜蓉少许, 葱花少许. § 做法 1. 起锅下油, 先下下生姜蓉爆香, 再下咸鱼及鸡肉粒微爆炒几下. 2. 下白饭快炒, 用铲压散并搅匀,下细盐少许(约1/4匙), 炒匀. 3. 炒匀几下后, 下鸡蛋黄淋匀.再炒匀, 4. 下酱油少许, 炒匀至金黄色, 下葱花炒匀即可上盘. 特点: 色泽金黄夺目,味道清香醇厚, 口感软而爽口. |
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