§ 孔府菜
金钩银芽
§ 特点
孔府名菜之一，清香爽口，形态美观。
§ 主料
水发海米适量，绿豆芽半斤。
§ 调味料
盐、味精、料酒、麻油各少许。
§ 做法
（1）海米放入料酒中腌10分钟。
（2）绿豆芽摘去头尾做成银芽。
（3）起油锅，高温下入海米爆锅，加入银芽爆炒片刻，再放入调味料炒匀即可。
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