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金针菇白果
§ 原料及制法
原 料：金针菇50克，白果仁100克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油、麻油、素鲜汤、湿淀粉各适量。
制法: （1）金针菇去根洗净，挤干水，切成长段。（2）白果仁放入油锅中炸后，去衣膜、芯。（3）炒锅上火，放油烧热，下金针菇段炒香，下白果仁，倒入素鲜汤，放酱油、白糖、精盐、味精烧入味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
§ 特点
菇鲜果香，补肾定喘。
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