| 词条 | 金针烩猪肉 |
| 释义 | § 金针烩猪肉 主料： 干金针30克，瘦猪肉500克。 辅料： 黄酒10克，葱3克，姜片3克，酱油5克，精盐3克，白糖10克，味精1克。 § 制法 ①将金针用冷水浸发，洗净沥干，切成小段。 ②猪肉切小块，加上酒，盐，酱油半小时。 ③油锅烧至五分热，爆香姜片，放入肉块翻炒，烹上黄酒，加水，葱结及金针，用小火焖至酥烂，加入白糖，味精，片刻后起锅，即可食用。 营养： 内含蛋白质78.8克，脂肪16.6克，碳水化合物8.2克，钙192.5毫克，磷6684.1毫克，铁12毫克，维生素A2100国际单位，维生素B1:0.82毫克，尼克酸22.8毫克，能产热2537.2千卡。 功能： 健脾益气，生血催乳，通行乳络，益养五脏，兖肌健体，对于产后乳汁分泌有良好的促进作用，对于乳汁减少治疗之功卓著。 |
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