| 词条 | 醋柴胡 |
| 释义 | § 醋柴胡 指柴胡中的南柴胡饮片，用家醋拌炒为醋柴胡,呈黄褐色,质干脆,具醋气, § 植物形态 柴胡系伞形科柴胡属多年生草本药用植物，高30～60cm。叶互生，线形或狭线形，长7～17cm，宽2～6mm，先端渐尖，具短芒，基部最窄，有5～7条纵脉，具白色骨质边缘。复伞形花序多数，集成疏松圆锥花序；总苞片1～3，条形；伞幅3～8；小总苞片5，狭披针形；花梗6-15；花黄色。双悬果宽椭圆形。花期7～9月，果期8～10月。 § 主要品种有 (1)南柴胡： 又名红柴、狭叶柴胡。茎多 单生、少有丛生，粗壮、坚硬直立，基部有许 多棕色纤维状叶柄残基。主根较细、有侧根。 （2）北柴胡: 又名黑(紫)柴胡，竹叶柴胡、 茎高45-65厘米。 上述两种柴胡虽然名称和形态各异，但它们的共同点是耐干旱、高温、抗寒能力强。不仅种植方法相同，而且均在我国南北广大地区都有栽培。 北柴胡植物形态 多年生草本，高30～60cm。叶互生，线形或狭线形，长7～17cm，宽2～6mm，先端渐尖，具短芒，基部最窄，有5～7条纵脉，具白色骨质边缘。复伞形花序多数，集成疏松圆锥花序；总苞片1～3，条形；伞幅3～8；小总苞片5，狭披针形；花梗6～15；花黄色。双悬果宽椭圆形。花期7～9月，果期8～10月。 生于山坡、草原。主产黑龙江、吉林、辽宁、陕西、内蒙古、河北、江苏、安徽。 南柴胡植物形态 多年生草本，高45～70cm。茎丛生或单生，上部多分技。基生叶倒披针形或狭椭圆形，早枯；中部叶倒披针形或宽线状披针形，长3～1lcm，宽0．6～1．6cm，有7～9条纵脉，下面具粉霜。复伞形花序的总花梗细长；总苞片无或2～3，狭披针形；伞幅4～7；小总苞片5；花梗5～10；花鲜黄色。双悬果宽椭圆形，长约3mm，宽约2mm，棱狭翅状。花期8～9月，果期9～10月。 生于向阳山坡、路边或草丛中。主产河北、河南、辽宁、湖北、陕西。 竹叶柴胡形态 为柴胡地上部分或带根的全草，根圆锥形，有分枝，茎丛生或单生，上部多分枝，呈“之”字形弯曲，中部叶倒披针形或为宽条状披针形，平行脉，下面具粉霜，复伞形花序，小总苞片5，披针形，花鲜黄色，双悬果宽椭圆形，棱狭翅状，一般横切成咀入药。 北柴胡性状 根圆柱形或圆锥形，常有分技，长8～22cm，直径0．3～1．2cm。表面淡棕色，近根头部有横皱纹，渐至下部有不规则纵皱纹，并有细小支根痕。根头部残留茎基及叶柄。质较坚韧，断面皮部淡棕色，木部淡黄白色。微芳香，味淡。 南柴胡性状 根常弯曲，有的分枝，长4～10cm，直径2～6mm；表面黄棕色近根头处有较明显的横皱纹，并有横长的皮孔，根头稍膨大，残留有叶基朽蚀后的束状毛须。质较脆，折断面木部黄白色，裂片状。微有香气，味淡。 竹叶柴胡性状见其形态部分所述. 采制 春、秋季采挖根，晒干，生用或醋制用。 主要化学成分 含皂甙，另外全草含芸香甙（rutin）、异鼠李素 3-β-D- 芸香糖甙（水仙甙narcissin）、槲皮素等。 性味归经 苦，辛，微寒。归心包络，肝，胆，三焦经。 § 功效 1,和解退热：主治邪犯少阳，寒热往来；感冒发热及疟疾寒热。 2,疏肝解郁：主治肝郁气滞，胸胁胀满，妇女月经不调。 3,升举阳气：适于气虚下陷，久泻脱肛，子宫下垂。常配补气药。 § 应用 １.用于寒热往来，感冒发热。本品味辛苦，气微寒，芳香疏泄，尤善于疏散少阳半表半里之邪，而为治疗邪在少阳，寒热往来、胸胁苦满、口苦咽干等少阳证之要药，多配黄芩等同用，如小柴胡汤；用治感冒发热，本品也有良好的疏散退热作用，常与甘草同用，若热邪较甚，可配葛根、黄芩、石膏等同用，如柴葛解肌汤；现有用柴胡制成的单味或复方注射液，对于外感发热，有较好的解热作用。 ２．用于肝郁气滞，月经不调，胸胁疼痛。本品能条达肝气，疏肝解郁，调经止痛。常与当归、白芍等同用，如逍遥散；对于胸胁疼痛，不论内伤肝郁，外伤跌扑，均可应用，常与香附、川芎、芍药等同用，加柴胡疏肝散。 ３．用于气虚下陷，久泻脱肛。本品长于升举脾胃清阳之气，善治气虚下陷神倦发热，食少便溏，久泻脱肛，胃、子宫下垂等症，常配人参、黄芪、升麻等同用，如补中益气汤。 此外，本品还可退热截疟，又为治疗疟疾寒热的常用之品，常与黄芩 、常山、草果等同用。 用法用量 煎服，３-１０g。和解退热宜生用，疏散肝郁宜醋炙，骨蒸劳热当用鳖血拌炒。 使用注意 柴胡性升散，古人有“柴胡劫肝阴”之说，若肝阳上亢，肝风内动，阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用。 § 古代药经 《本经》：“主心腹肠胃结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。” 《本草正义》：‘约而言之，柴胡主治，止有二层，一为邪实，则为外邪之在半表半里者，引而出之，使达于表而外邪自发;一为正虚，则为清气之陷于阴分者，举而升之，使返其宅，胃中气自振，” 成分及药理 含柴胡皂甙（saikosaponins）a～d,并含菠甾醇(spinasterol）、豆甾醇（stigmasterol）、△22-豆甾烯醇（△22－stigmastenol）、福寿草醇（adonilol）及少量挥发油。 柴胡具有镇静、安定、镇痛，解热、镇咳等广泛的中枢抑制作用；柴胡及其有效成分柴胡皂甙有抗炎作用；柴胡皂甙又有降低血浆胆固醇作用，柴胡有较好的抗脂肪肝、抗肝损伤、利胆、降转氨酶作用；柴胡煎剂对结核杆菌有抑制作用；柴胡挥发油还有抗感冒病毒作用，还有增强机体免疫的作用。 各种柴胡的饮片 北柴胡饮片 圆形，类圆形切片，直径0.3-1.5cm后2-4mm，有的呈片断，长达0.8-1.2cm，切面淡黄色，皮部薄，棕色或棕黄色，木部宽广，黄色，年长者强烈木化呈数层环状，形成层明显。 南柴胡饮片 类圆形或斜切片，直径0.3-1.5cm，后2-4mm，外表面黑棕色或红棕色，切面黄白色，有放射状纹理，体轻松，略具香气，家醋拌炒为醋柴胡，呈黄褐色，质干脆，具醋气，加鳖血拌匀，文火炒干为鳖柴胡，具腥气。 （图片：东篱小菊制作） |
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