| 词条 | 镬 |
| 释义 | 古时指无足的鼎。今南方称锅子叫。《淮南子・说山训》：“尝一脔肉，知一之味。”高诱注：“有足曰鼎，无足曰。” 镬 【huo】 镬 (1) 镬 huò (2) 形如大盆,用以煮食物的铁器 [caldron] 羊镬豕镬。――《仪礼·少牢礼》 省牲镬。――《周礼·大宗伯》。注:“烹饪器也。” 掌共鼎镬。――《周礼·亨人》。注:“所以煮肉及鱼腊之器。” 尝一脔肉,知一镬之味。――《淮南子·说山》。注:“无足曰镬。” 一镬之味。――《吕氏春秋·察今》 (3) 又如:镬煮(放在镬里烹煮) (4) 指烹人的刑具 [big caldron used in ancient China as a punishment of boiling criminals alive] 有凿颠抽胁镬亨之刑。――《汉书·刑法志》 (5) 又如:镬亨(古代的一种酷刑。把人放在镬中烹煮。亨即烹) (6) 锅子 [pot]。如:镬釜(大锅);镬灶(锅灶);镬子(锅子) 镬 （镬） huò ㄏㄨㄛˋ (1) 锅：～盖。 (2) 古代的大锅：鼎～（常作为烹人的刑具）。～亨（“亨”，同“烹”）。汤～（古代酷刑，把人投入盛着沸水的锅中煮死）。 镬 镬是古代煮牲肉的大型烹饪铜器之一。古时指无足的鼎。今南方称锅子叫镬。有三个足架空，可以燃火，两耳用铉（铜钩）和扃“jiong”（横杠）抬举。 传世的大镬有高达三尺的。西汉以后，灶的使用日益广泛，炊具逐渐变成无足的釜了。烧肉用镬，食用时还配套有羞鼎、刀、匕等。镬内的熟肉、鱼肉与羞鼎的美味肉羹调和后，用匕（长柄汤匙）取出放在俎“zu”（长方形木案，两端有足支撑）上用刀割着出吃。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。