§ 材料
金华火腿50克、合掌瓜600克，鲜鸭肫3个，瘦肉300克，姜2片，食盐适量。
§ 制作方法
（1）洗干净金华火腿，切片；洗干净合掌瓜，切厚斜投影；洗干净鲜鸭肫和瘦肉，飞水后再冲干净。
（2）烧滚适量水，下金华火腿、合掌瓜、鸭肫、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成
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