| 词条 | 酸甜里脊片 |
| 释义 | § 酸甜里脊片 主料：牛里脊 辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、淀粉 烹制方法： 1、将牛里脊切成片，加入蛋清、水淀粉拌匀上浆，取一小碗，倒入水淀粉、清水、盐、酱油、糖、醋、鸡精、葱、姜、蒜调成汁备用； 2、坐锅点火倒油，待油热后放入肉片滑熟，倒出控油后再放入锅中，加入调好的汁，翻炒出锅即可。 特点：酸甜适口，老少皆宜。 § 相关信息 牛杂豆腐锅 羽翮 魂幡 经过 春草碧 传统“锅包肉” |
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