| 词条 | 酥鸡腿 |
| 释义 | § 材料 鸡腿肉两块，茄子一只。 § 调料 淡炼乳、精盐、胡椒粉各少许，柠檬一小匙； (A)酸乳酪80克，咖喱粉两小匙，酱油一小匙，精盐半小匙，蒜泥、姜汁各少许，红辣椒一只。 § 做法 ①鸡肉先用刀切过，使易进食。 ②将鸡肉放入调料(A)中搅拌均匀，腌20分钟。 ③鸡肉皮朝上，放在微波炉专用网上高火4～5分钟，约搁置5分钟后，切薄片。 ④茄子切圆片，泡水以去异味，沥干水分，放入容器中，涂上淡炼乳，罩上微波薄膜，高火1.5分钟，趁热加精盐、胡椒粉调味。 ⑤鸡肉盛盘，一旁装饰茄子、柠檬。 |
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