| 词条 | 迷你大根 |
| 释义 | § 原料/调料 迷你大根 迷你小红萝蔔 1/2斤 盐 1又1/2大匙 冷开水 2杯 § 制作流程 (1)将迷你小红萝蔔洗净并彻底沥干水份备用。 (2)将盐均匀撒在小红萝蔔上，静置30分钟后，用手轻轻按压搓揉，使盐份加速渗透入味，让萝蔔软化并且质地脆韧，如此连同盐水一起腌浸约1天以上，即可放入容器中加盖冷藏保存，约2～3天即可食用，冷藏约可保存15天以上。 |
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