| 词条 | 豆汁牛肉饼 |
| 释义 | § 腌料： 鲜酱油半汤匙，生抽半汤匙，糖1/3茶匙，鸡蛋白1只，生粉1汤匙。 § 做法： 1．牛肉加入腌料搅至有粘质，加入洋葱、苹果拌匀，做成2个或多个牛肉饼，两面沾上少许生粉。 2．烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉饼，用慢火煎至两面微黄色，加入水4汤匙，盖上锅盖局至牛肉饼熟透，约需3分钟，铲起盛碟上。 3．茄汁豆倒人锅中，加入3汤匙水煮滚，铲起淋在牛肉饼上。 § 说明： 牛肉饼可配上饭或意粉吃，也可以夹面包，这便成汉堡包了。 豆汁牛肉饼 |
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